このプランで食べていただける【紀州うめぶた】は、紀州産の梅酢から特許技術で作られた梅酢エキス「紀州うめそだち」を適量混ぜ合わせた飼料を食べて育った国産豚の豚肉です。梅由来のクエン酸やポリフェノールなどの働きにより健康に育った【紀州うめぶた】は、しまりがありきめの細かい肉質で、適度な霜降り肉で甘みがあって後味サッパリの美味しい豚肉です。
適度なかみごたえと甘みがあって美味しい【紀州うめぶた】の「豚しゃぶ小鍋」
焼きたてホクホクの「あまご塩焼き」（6月上旬～鮎の塩焼き）
じっくり味付けした「鴨ロース蒸し煮」
美味しい「季節の釜飯」じっくり味付けした「鴨ロース蒸し煮」
など滋味豊かな山里の幸をお楽しみいただける美味しい手作り懐石のコース
上記の献立に、ふんわり優しい味のトロトロ葛餡仕立て【蓮根餅】も食べられるコース
の二つのコースをご用意いたしました！
皆様のご利用心よりお待ちしております。
