地酒のご紹介
当館では、和歌山県の地酒を各種取り揃えております。
料理長と、利き酒師の資格を持つ酒屋店主が吟味し、当館のお料理に合う味本位で選びました。
是非一度和歌山の地酒をご賞味くださいませ。
日本城 （吟醸純米酒）
紀の川沿い、岩出市にある「吉村秀雄商店」のお酒。
「甘みに通じる旨味があって、きりっとした辛みがあって、後味にシャキッとした酸味が立って、杯を重ねても飲み飽きしないお酒」そんなお酒を造りたいと、こだわりをもって酒造りをしている蔵元の代表銘柄【日本城】の吟醸純米酒です。
黒牛（純米酒）
万葉の昔、黒い大きな牛の形をした岩が波間に見えたことで「黒牛潟」と呼ばれていた、海南市黒江の蔵元・名手酒造の逸品。
冷温発酵により、芳香で旨味があり、酸度の多さを感じさせない、幅のあるお酒に仕上がっています。
「黒牛」は純米酒の他、酒米に雄町を使った瓶燗急冷の純米酒と瓶燗急冷の純米吟醸酒、そして山田錦100%の純米吟醸酒の４種類をご用意しています。
高野山般若湯（純米酒）
高野山般若湯は、紀ノ川のほとりにある蔵元「初桜酒造」が、葛城山系からの伏流水で醸し出した純米酒です。旨味のあるしっかりとした味をお楽しみいただけます。
（般若湯とは、戒律の厳しい高野山の僧が、厳しい寒さの冬をしのぐために飲んだといわれるお酒のことをいいます。）
太平洋（純米酒）
新宮市にある蔵元「尾崎酒造」の純米酒
熊野川の伏流水がしみだす井戸水をくみ上げ、手造りの醸造を守り続けて造りだした純米酒。
ふくよかなコクと旨味がありながら、キレの良いすっきりとした味わいの飲み飽きしないお酒です。
